MERCADO DESTINO: ESTADOS UNIDOS

Estados Unidos es un mercado atractivo para el Perú, independientemente, del producto a comercializar, por tratarse de una de las economías más importantes a nivel mundial. Sin embargo, para tomar la decisión de selección, se consideraron diversos motivos.

• Estados Unidos es el principal importador de mango fresco a nivel mundial: Según  datos obtenidos del International Trade Center (ITC), en el año 2017, el comercio internacional, de mango fresco, obtuvo una cantidad importada de 2,593,383 y Estados Unidos se posicionó como el principal importador en el mundo. La participación que tuvo Estados Unidos, durante el año en mención, fue 30.7%, superior, en gran magnitud, al país ubicado en el segundo lugar.

• El 49% de las exportaciones peruanas, no tradicionales, fue destinado a Estados Unidos: Según el Diario Gestión, en el 2017, el Perú logró un crecimiento sostenido en sus exportaciones de productos no tradicionales con destino a Estados Unidos. Las exportaciones, durante el año en mención, ascendieron a US$ 6 868 millones, creciendo 9.6%, respecto al año 2016 -porcentaje que representa un incremento significativo-. 

• El 25% de las exportaciones peruanas, de mango fresco, fue destinado a Estados Unidos: Unidos es un mercado interesante, debido al número de habitantes que consume mango. Según la SUNAT, en el 2017, el Perú exportó el 25%, de la producción de mango fresco, a Estados Unidos. De esta manera, se posicionó como el segundo destino favorito del sector.

• El consumo de mango fresco, en Estados Unidos, ha aumentado tres veces más en los últimos 10 años: mango fresco se encuentra en el mercado estadounidense durante todo el año, sin importar la temporada. Básicamente, el incremento del consumo, de dicho producto, se debe a los inmigrantes latinos y asiáticos, quienes son los principales consumidores de mango. Además, los estadounidenses, ahora, se inclinan por nuevas opciones y sabores.

• Se espera que el consumo de mango fresco, en Estados Unidos, continúe en crecimiento: Se están realizando numerosas campañas para impulsar el consumo de mango fresco en Estados Unidos. Una de ellas, es la iniciativa de “National Mango Board”, entidad que se está asociando a instituciones de fútbol para captar atención.

• Tratado de Libre Comercio vigente entre Estados Unidos y Perú: Para la exportación de mango, podemos ampararnos en los programas preferenciales y Tratados de Libre Comercio (TLC), los cuales ofrecen acceso libre de impuestos o impuestos más bajos para muchos bienes, entre ellos el mango fresco.

Principales Acuerdos Comerciales suscritos por EEUU:

• Proyecto “PERU in USA” de AmCham Perú, el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo y la oficina comercial de Perú en Miami: Este proyecto facilita el proceso de exportación, desde la colocación y distribución de productos, hasta la implementación de una plataforma comercial.

UNITARIZACIÓN

• Cada mango pesa 380 gr.
• Cada caja vacía pesa 315 gr.
• Cada caja contiene 10 mangos (la cantidad es variable).
• El peso bruto de cada caja con mangos es de 5.315 Kg, aproximadamente.
• Medida de cada caja: 10 cm de alto x 30 cm de ancho x 40 cm de largo.
• Volumen de cada caja: 0.012 m3.

Las cajas de cartón corrugado son acomodadas en paletas de 120x100x15 cm, en las que se pueden apilar 20 camas; cada pallet pesa 15 gr.

En el caso de que el contenedor alcance 2.26 m de alto y cada caja, tenga 10 cm de altura, se obtendrán 20 niveles de cajas, una encima de otra. Y como cada nivel cuenta con 10 cajas, se lograrán, aproximadamente, 200 cajas por pallet.

Es decir, en un contenedor refrigerado de 20 pies, cuyas medidas son 5.44 m de largo x 2.27 m de ancho x 2.26 m de alto, alcanzan 8 pallets (200 cajas de mango por pallet, equivalentes 16000 mangos en total).

Cabe destacar que según norma internacional, avalada por SENASA, todos los productos deben ir en una parihuela de *madera tratada*.

*Procesada en calor, es decir, bajo tratamiento térmico. De esta manera, se eliminan rastros de insectos.

TIPO DE ENVASE Y EMBALAJE

A) Envase:

 -  Malla de polietileno expandido

Es un tipo de envase, empleado para la exportación de frutas, entre ellas el mango. La malla, del material en mención, protege el producto y le proporciona buen acolchamiento, sin necesidad, de utilizar demasiado plástico. Asimismo, la malla es resistente a los ácidos y aceites de la propia fruta. Es decir, este envase proporciona seguridad al producto durante todo el recorrido: manipulación y transporte.

B) Embalaje:

Embalaje interno:

-Alveolos de papel 100% reciclable

Son utilizados en la exportación de frutas; las medidas y cavidades, dependen del producto a exportar. Los alveolos son utilizados porque brindan seguridad y estabilidad durante el transporte, además, permiten la fácil distribución de los mangos en las cajas de cartón. 

Embalaje externo:

- Cajas de cartón corrugado

Para exportar mango, es necesario utilizar cajas de cartón corrugado con *orificios laterales*. En este embalaje se señalan los datos importantes: valor nutricional y código de barras. El peso bruto de cada caja con mangos, generalmente, es de 5.3 Kg y las cantidades más solicitadas, por caja, son de 8 a 12 mangos, colocados en un solo nivel. Sin embargo, también se solicitan cajas con 10, 14 y 16 mangos. Cabe mencionar que, cada mango debe llevar una etiqueta con el nombre del exportador. 

*Los orificios laterales permiten que los mangos tengan una ventilación adecuada. Sin embargo, estos agujeros no deben estar ubicados en los rincones y deben representar, únicamente, entre el 5% y 7% del área lateral de la caja.

TIPO DE NATURALEZA DE LA CARGA

A) Tipo de carga: Es una carga general, puesto que es acondicionada en pallets, que ingresan en *contenedores refrigerados* (Reefers) de 20”. 

*Los contenedores refrigerados son ideales para productos perecibles, debido a que dichos productos, requieren de una adecuada refrigeración para que no se descompongan y lleguen en perfecto estado al mercado de destino.

          Ventajas:

B) Naturaleza de la carga: El mango fresco es una carga perecible, ya que al ser un producto alimenticio, puede sufrir deterioro, si no es trasladado en el envase y embalaje correcto.

FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO

DATOS RELEVANTES

El mango es una fruta tropical muy popular. En el Perú, este producto es el sexto más importante en la canasta agroexportadora y el noveno en productos no tradicionales. Durante el periodo 2017-2018, las exportaciones peruanas de mangos frescos lograron cifras sorprendentes, superando el anterior récord, alcanzado en el periodo 2016-2017 (según datos de la Sunat, el año anterior, se exportaron 162,680 toneladas, valorizadas en US$ 191.8 millones).

Los principales mercados de destino, de los mangos frescos, son Europa, Estados Unidos, Canadá, Chile, China, Japón y Corea del Sur.

En el año 2017, el 71% de las exportaciones peruanas, fueron trasladas al continente europeo, gracias a factores externos y la correcta implementación de la técnica de maduración en destino. En segundo lugar se posicionó Estados Unidos, con un 25%; la reducción de la importación de mangos, en el país en mención, se debió a las variaciones climáticas en la costa este. El porcentaje restante se destinó a Canadá, Chile, China, Japón y Corea del Sur.

PRODUCTO SELECCIONADO: MANGO FRESCO

DESCRIPCIÓN

El mango es una fruta de origen asiático y se caracteriza por su dulce sabor y pulpa carnosa. El color de esta fruta puede variar, dependiendo de su grado de madurez y tipo; el mango es de color verde y tiene un sabor, ligeramente, ácido durante su proceso de maduración y es amarillo, o naranja, cuando ya maduró.

Algunos de los beneficios, de esta fruta exótica, son su bajo nivel en calorías y alto contenido de agua, ácidos y vitaminas A, C y B5. Gracias a los beneficios mencionados, y otros más, el mango es considerado una fruta antioxidante, capaz de proporcionar un poder defensivo en contra de la degradación de las células.

Es importante destacar que este producto se cosecha, principalmente, en la costa norte del Perú, debido al clima ideal de la zona. Asimismo, se producen diversas variedades, pero no todas son exportadas al mercado internacional, ya que algunas son de consumo, exclusivamente, local. 

TIPOS DE MANGO PRODUCIDOS EN PERÚ

(Variedad semi- tardía)

Kent: Es un mango de gran tamaño, con un peso, aproximado, de 500 a 800 gr. Esta variedad, es de color amarillo-anaranjado y, en su grado de madurez completa, presenta un tono rojizo y forma ovalada. Asimismo, se destaca porque es jugoso y dulce.

(Variedad de media estación)

Haden: Es un mango de tamaño mediano-grande, con un peso, aproximado, de 380 a 700 gr. Esta variedad es de color rojo-amarillo, en su etapa de madurez completa. Además, sobresale por su forma ovalada, pulpa firme y sabor agradable.

(Variedad tardía)

Tommy Atkins: Es un mango grande, con un peso, aproximado, de 600 gr. Esta variedad es de forma ovalada, resistente a los daños mecánicos y con mayor periodo de conservación. Pese a ello, no se distingue por su sabor y/o aroma.